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本文目录

1. 红烧鸡块土豆的胸肉家常做法
2. 鸡块炖土豆家常做法
3. 王刚土豆鸡块的做法

红烧鸡块土豆的家常做法

用料

主料鸡肉1只土豆1个

调料色拉油适量食盐适量冰糖适量老抽适量番茄酱1勺

做法

1.鸡洗净，去头 、土豆爪子 ，做法剁成小块

2.姜洗净，鸡胸家常切片

3.炒锅放入水，肉土放入切好的豆做大全鸡块，大火烧开  ，常鸡菜撇去浮沫，胸肉用温水冲洗干净，土豆沥干水分

4.炒锅置火上，做法放入油烧至

5成热，鸡胸家常放入姜片爆香 ，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化

5.放入鸡块翻炒，加入清水
，大火烧开，焖10分钟

6.放入土豆块和盐 ，焖煮10分钟 
，至汤汁收干即可

鸡块炖土豆家常做法

鸡肉300g，土豆350g，盐适量，料酒适量 ，生抽适量 ，葱油干辣椒姜适量。

方法和步骤如下：

1、鸡肉切块，用盐
，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

2 、土豆去皮切2cm见方的小块。

3、锅内烧热油 ，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色 ，水份大部分消失
，下生抽和土豆块翻炒2分钟 。

4、加水与材料齐平，放盐 ，大火烧开 ，小火慢炖20分钟 
，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

王刚土豆鸡块的做法

用料先准备好
，鸡半只，土豆1个，蒜1瓣 ，姜1片，葱1根 
，豆瓣酱1勺，花椒适量  ，生抽1勺
，料酒适量 ，盐适量，糖1勺
，尖椒三根
，小米辣四根，干辣椒8个 。

步骤1

先将鸡肉冲洗干净 ，再用清水煮沸去血水（加入适量料酒），捞出再次冲洗干净 。

步骤2

为了缩短炒鸡的时间 ，我都会先将鸡肉用高压锅加水小压10分钟，不然就会炒很久滴！如果压太久，炒的时候鸡肉可能会烂掉，十分钟就刚刚好～另外 ，压的时候可以加入两勺盐 ，这样可以让鸡肉更入味！取出沥干待用

准备好所有配料待用：葱切段，蒜对半切 ，姜切成小丁
，尖椒切碎
 ，土豆切块，干辣椒与小米辣切段。

起锅烧油 ，将切好的土豆倒入锅中  ，转中火煎至金黄色捞出备用。

再次将油烧热（油可以适量多点 ，不然炒鸡的时候会容易糊 ，如果油少的话可以选择加水处理，但是加水的话自我感觉没有不加水的香），依次倒入一勺豆瓣酱，小火煎出香味，再放入姜、蒜、干辣椒、小米辣，继续小火熬制出香味。

倒入准备好的鸡肉，转大火快速翻炒，达到油爆鸡的感觉哈哈！加入生抽和盐
，继续不停翻炒 ，需要炒几分钟 。

倒入炸好的土豆与葱段，继续不停翻炒均匀，尝尝鸡肉与土豆都入味后 
，再加入尖椒  ，翻炒片刻，加入一小勺白糖翻炒均匀就准备起锅啦！

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